森文醸造株式会社-醬油味噌

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1893年創業の醸造元。米酢・醤油・味噌を伝統的な製法で作り続け、町並みの店で醸造品を販売する。

森文醸造は、1893年（明治26年）創業の醸造元で、120年以上にわたり米酢・醤油・味噌を伝統的な製法で作り続けている。内子の町並みのなかに店を構え、味噌や醤油などの醸造品を販売するほか、代々の当主が長年かけて仕上げたという「たまごをつけるお酢」などの商品でも知られる。

麦味噌や合わせ味噌など、うまみと甘みを引き出した品ぞろえが特徴で、酢を使った加工品も扱う。時間をかけた発酵が生む深い味わいは、地元の食卓に長く親しまれてきた。町並み散策の途中に立ち寄って内子の食文化にふれられる店として、土産選びにも向く。所在地は喜多郡内子町内子。

出典: 内子町観光協会「森文醸造」／森文醸造株式会社最終確認日: 2026年7月14日

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